Імбирне печиво

Інгредієнти:
100 г цукру,
165 г меду, або патоки,
1,5 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленого запашного перцю,
1 ч. л. меленої кориці,
1 ч. л. меленої гвоздики,
2 ч. л. соди,
125 г вершкового масла,
1 яйце,
525 г борошна
Для глазурі: 1 яєчний білок, 150 г цукрової пудри

Приготування:
Кладемо в каструлю цукор, мед і всі спеції, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо соду, розмішуємо. Суміш повинна сильно спіниться.
Кладемо в каструлю нарізане кубиками масло, і розмішуємо, поки воно не розчиниться. Додаємо яйце і борошно, замішуємо тісто.
Ділимо тісто навпіл, одну частину загортаємо у плівку і відкладаємо вбік. Решту тіста розгортаємо в пласт товщиною 0,5 см і вирізаємо формочками печиво. Якщо ви збираєтеся вішати печиво на ялинку – перед випіканням в кожній печені робимо отвір для нитки, або стрічки.
Кладемо на деко і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 12-14 хвилин, поки не зарум’яняться краї. Повторити з рештою тістом.
Поки печеться печиво, готуємо глазур. Для цього збиваємо в піну білок і поступово всипаємо в нього цукрову пудру. Повинна вийти однорідна в’язка маса.
Викладаємо її в пакет, зрізаємо куточок і декоруємо остигле печиво, як вам дозволить фантазія.