Кекс лимоний з куркумою

Інгредієнти:
Яйце куряче – 4 шт.
Маргарин (розм’якшений) – 200 г
Цукор – 1 скл.
Лимон (середній) – 1 шт.
Куркума (без гірки) – 1 ч. л.
Ванілін – 1 г
Борошно (без гірки) – 2 скл.
Сода – 1 ч. л.

Приготування:
Натерти на дрібній тертці цедру з усього лимона. З лимона вичавити сік.
Маргарин, жовтки, цукор, куркуму, цедру, лимонний сік і ванілін добре перемішати.
Додати перемішану з содою борошно. Добре перемішати тісто.
Білки збити в міцну піну. Додати до отриманого тесту і акуратно перемішати.
Викласти в змащену маслом і посипану сухарями форму. Випікати при 180 градусах 40 хв.