Курячі фрикадельки з мацарелою

Інгредієнти:
Фарш курячий – 600 г,
Яйця – 1 шт,
Орегано сушений – 0.5 ч. л.,
Сухарі панірувальні – 2 ст. л.,
Сир пармезан – 30 г,
Часник – 4 зуб .: 2 в фарш і 2 в соус,
Моцарелла міні – 16 шт,
Борошно – 2 ст. л.,
Сіль і перець – за смаком,
Цибуля – 1 шт,
Томати у власному соку – 400 г,
Базилік сушений – 0.5 ч. л.,
Олія соняшникова – 4 ст. л.,
Цукор – за смаком.

Приготування:
Кладемо в миску фарш. Додаємо натертий часник, сир, яйця, панірувальні сухарі, орегано, сіль і перець за смаком. Добре вимішуємо.
Ділимо фарш на 16 частин. З кожної формуємо коржик, в центр якої кладемо кульку моцарелли. Формуємо круглу фрикадельку.
Обвалюймо в муці.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинного масла. Обсмажуємо фрикадельки з усіх боків до золотистої скоринки. Перекладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин
Готуємо соус.
Цибулю і часник дрібно рубаємо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 5 хвилин. Додаємо часник і базилік, смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину.
Додаємо розім’яті томати разом із соком, доводимо до кипіння й тушкуємо без кришки 5-7 хвилин. Додаємо за смаком сіль і цукор.
Подаємо фрикадельки з соусом.
Як гарнір відмінно підходить рис.