Минтай з картоплою й перцем

Інгредієнти:
Картопля – 6 шт.
Маринований солодкий перець – 150 гр.
Рослинна олія – 100 мл.
Корінь селери – 2 гр
Селера – 1 ст.
Суміш перців – 0.5 ч.л.
Куховарська сіль – 1 гр.
Риба минтай – 700 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Лимонний сік – 2 ст.л.

Приготування:
Рибу очистити від луски, зрізати плавники, прибрати потрухи і добре промити в холодній воді.
Зробити надрізи до кістки гострим ножом на кожній рибі.
Цибулю нарізати півкільцями і вставити в кожен надріз на рибі. Посолити, добре поперчити і полити кожну рибу лимонним соком.
Рибу щільно загорнути у фольгу. Духову піч розігріти до 240 градусів і випікати 25 – 30 хвилин.
Як тільки риба буде готова, витягніть деко і дайте трохи їй охолонути.
Шість штук картоплі середнього розміру помити, очистити від шкірки.
Нарізати не дуже товстими кружечками.
Викласти нарізану картоплю на сковороду, посолити, додати трохи сушеного кореня селери і сушеного листя селери. Обсмажити на рослинній олії, із закритою кришкою до готовності, поступово помішуючи.
За кілька хвилин до готовності знімаємо кришку, додаємо маринований перець, перемішуємо і доводимо до повної готовності. Замість маринованого перцю можна використовувати свіжий болгарський перець з часником.
Рибу і картоплю з перцем викладаємо на тарілку, заправляємо за бажанням. Страву добре буде поєднувати з томатним соусом. Хоча, і без всяких заправок страва має насичений смак. Смачного!