Томатний крем-суп

Інгредієнти:
• 1 червона цибулина
• 800 г помідорів
• 300 мл курячого бульйону
• 50 г масла
• 70 мл вершків
• 5 столових ложок оливкової олії
• 2 лаврових листочки
• дрібка духмяного перцю
• дрібка солі

В цей суп сіль не додається і потім його солити не варто. Солиться тільки цибуля, яка обсмажується – цієї кількості цілком достатньо. Цибулину дрібно нашаткувати, помідори нарізати кубиками зі стороною 1-1.5 см. В каструлю додати оливкову олію та масло. Як масло розтане – додати цибулю, дрібку солі та обсмажувати її на середньому вогні 10-15 хвилин. Перемішувати. Додати помідори та обсмажувати поки помідори не розм’якнуть. Періодично перемішувати. Влити бульйон, додати лаврові листки та дрібку духмяного перцю, довести суміш до кипіння та варити 15 хвилин. Зняти з вогню, витягнути лаврові листки та перемолоти суміш блендером. Влити вершки, перемішати, поставити на середній вогонь, довести до кипіння та зняти з плити.