Курча по-черкеськи

Інгредієнти:
Курча – 1.2 кг.
Вершки 10% – 400 мл.
Сир – 100 г
Масло вершкове – 50 г
Цибуля – 1-2шт.
Перець червоний мелений гострий – 0.5 ч. л.
Паприка – 0.5 ч. л.
Коріандр мелений – 0.5 ч. л.
Часник – 4 зуб.
Сіль за смаком

Приготування:
На сковороді розтопити рослинне масло в суміші з вершковим. Всипати спеції і злегка обсмажити
У ароматне масло закласти нарізану шматками птицю. Зарум’янити з усіх боків.
Додати цибулю і смажити ще пару хвилин. Можна накрити на цьому етапі кришкою, щоб цибуля пропарився.
Влити вершки і тушкувати при відкритій кришці 35 хвилин
Потім посолити. Додати сир, часник і прогріти до розчинення сиру.
традиційно подають це блюдо з рисом або лавашом.