Холодець
Інгредієнти:
м’ясо свинини чи яловичини за бажанням
1 морква
1 цибулина
лавровий лист
3-4 зубчики часнику
20 г. приправи до холодця з желатином ТМ «Море спецій»
Ніжку покладіть у каструлю з холодною водою (на 1 кг. м’яса 1,5 л. води), додайте за смаком сіль і варіть протягом 4-5 годин, періодично видаляючи піну.
За 1-1,5 години до кінця варіння додайте нарізану моркву соломкою, нашатковану цибулю і лавровий лист.
Після закінчення варіння вийміть ніжку з бульйону, відокремте м’ясо від кісток, дрібно порубайте його, покладіть в проціджений бульйон і додайте приправу.
Доведіть до кипіння, додайте дрібно нарізаний часник, потім розлийте рідкий холодець по формах і поставте в холодне місце до вистигання.
Готовий холодець подавайте з хріном та гірчицею, прикрасивши його свіжою зеленню!